Гостей фестиваля народа сето под Псковом научат готовить традиционные сетосские блюда

27 августа 2013 года

Фестиваль "Сетомаа. Семейные встречи" во вторник открывается в Псковской области, на мероприятии впервые будет работать кухня народа сето, сообщила директор музея-заповедника "Изборск" Наталия Дубровская.

Фестиваль в шестой раз состоится в деревне Сигово Печорского района. Традиционно "Сетомаа" (в переводе - "сетосская земля") проходит в престольный праздник Псково-Печерского монастыря Успение Божией Матери.

"В этом году впервые в рамках фестиваля будет работать кухня народа сето. Гостей будут учить секретам приготовления блюд сетосской кухни. Для демонстрации процесса специально закуплена мультимедийная аппаратура", - рассказала Дубровская.

Обычно хозяйки угощают туристов киселем и кашей, а теперь все желающие смогут попробовать знаменитые сетосские сыры, царские крендели, пироги с грибами, тыквенный компот и мульги капсат - тушеную капусту с перловой крупой. "Некоторые рецепты сейчас известны только местным хозяйкам. Свое мастерство они смогут показать в конкурсе по приготовлению аутентичных блюд", - отметила собеседница агентства.

Также на фестивале традиционно состоятся ярмарка ремесел, мастер-классы по народным танцам и концерт творческих коллективов. Вечером в среду представители сето из разных городов России и Эстонии соберутся на костер Дружбы, после чего примут участие в "кирмаше" - народных гуляниях.

Сейчас в Печорском районе живут более 300 представителей народа сето, в Эстонии их порядка 4,5 тысяч. Единственный в России музей сето расположен в деревне Сигово - он находится в большом сарае в усадьбе сетосского крестьянина, где собраны предметы одежды, домашняя утварь коренного малочисленного народа России.